raggiunge un traguardo fondamentale. Al termine di un percorso svolto in collaborazione con l’Università di Genova, il consorzio cooperativo alimentare ha ottenuto dall’ente internazionale DNV GL - Business Assurance la certificazione EPD (Environmental Product Declaration) Process. Questo riconoscimento attesta come l’elaborazione delle Dichiarazioni Ambientali dei prodotti venga svolta dall’azienda in conformità al programma “The International EPD System”. Per suggellare l’importante risultato, nei giorni scorsi Francesco Di Sarno, Regional Food&Beverage Manager di DNV GL, ha consegnato il certificato di conformità all’EPD Process al presidente di Conserve Italia, Maurizio Gardini, nel corso di un evento svoltosi nella sede aziendale di San Lazzaro di Savena (Bo). “La certificazione EPD Process conferma la nostra serietà e trasparenza nel calcolare l’impronta ambientale del ciclo di vita dei prodotti - ha dichiarato il presidente di Conserve Italia, Maurizio Gardini -. Siamo tra le prime aziende in Italia ad avere ottenuto questo riconoscimento. La sostenibilità ambientale è un impegno che assumiamo tutti i giorni nei campi, negli stabilimenti, negli uffici e nella logistica. D’ora in avanti lo faremo conoscendo in maniera scientifica l’impatto ambientale del ciclo di vita di ogni nostro prodotto intervenendo per ridurre le emissioni in atmosfera e i consumi idrici, di suolo e di energia”. Grazie a questo riconoscimento, Conserve Italia ora può gestire in maniera autonoma il procedimento delle Dichiarazioni Ambientali, ossia la rendicontazione mediante uno studio LCA (Life Cycle Assessment) dell’impatto ambientale dei prodotti. “In virtù della certificazione EPD Process – ha aggiunto Pier Paolo Rosetti, direttore generale di Conserve Italia – siamo pronti a pubblicare nei prossimi mesi le Dichiarazioni Ambientali di 20 prodotti alimentari dei marchi Valfrutta, Cirio e Yoga, dopo la sperimentazione avviata negli anni scorsi con i primi tre prodotti Valfrutta (fagioli borlotti, polpa gran cubetti, succo e polpa di pera in brik). Nel 2021 raggiungeremo le 40 Dichiarazioni Ambientali di prodotto, coprendo un ampio paniere delle nostre principali referenze tra vegetali e pomodoro”. “Le Dichiarazioni Ambientali – aggiunge Rosetti - servono a identificare le fasi del processo produttivo in cui è opportuno intervenire per ridurre l’impatto ambientale. Finora siamo intervenuti nella fase agronomica per diminuire l’uso di fitofarmaci e razionalizzare il consumo di acqua ed energia, attraverso il ricorso alle più moderne tecniche di agricoltura di precisione. Rispetto al packaging, abbiamo alleggerito la plastica delle bottiglie dei succhi di frutta e avviato sperimentazioni per confezioni più sostenibili, mentre muoviamo su treno la maggior parte delle merci dirette al Sud Italia, con un risparmio di 4.000 tonnellate di CO2 all’anno. Le Dichiarazioni Ambientali di prodotto ottenute con l’EPD Process ci consentiranno di agire con nuove e più puntuali azioni”. “Siamo molto fieri di poter consegnare questa certificazione a Conserve Italia, si tratta infatti di un risultato importante per un’azienda che - spiega Francesco Di Sarno di DNV GL - cura dal campo alla tavola i processi di coltivazione, trasformazione e commercializzazione di diversi prodotti alimentari di largo consumo, quali i derivati del pomodoro, i vegetali e i succhi di frutta. Quella che abbiamo rilasciato all’azienda è la certificazione dell’intero processo che conduce, fase dopo fase, alla elaborazione di singole Dichiarazioni Ambientali per i vari prodotti. È stato, in altre parole, verificato e certificato l’intero sistema di gestione messo in atto da Conserve Italia: l’EPD Process che coinvolge tutte le funzioni aziendali e consente alla direzione di Conserve Italia di attestare la conformità ai requisiti del Programma EPD© International System di tutte le Dichiarazioni Ambientali che da ora in poi l’azienda andrà a redigere autonomamente per calcolare l’impronta ambientale dei suoi prodotti”. L’ente di certificazione DNV GL compirà controlli con cadenza annuale sul sistema di controllo del processo; a campione verrà anche verificato che le Dichiarazioni Ambientali registrate da Conserve Italia siano conformi ai requisiti e alle regole previste per le diverse tipologie di prodotto. *** Conserve Italia è un Gruppo cooperativo con sede a San Lazzaro di Savena (Bo), leader in Italia nel settore della trasformazione alimentare, che associa 14.000 produttori agricoli e lavora 600.000 tonnellate di frutta, pomodoro e vegetali in 12 stabilimenti produttivi, di cui 9 in Italia, 2 in Francia e uno in Spagna. Il fatturato del Gruppo Conserve Italia è di circa 900 milioni di euro. Conserve Italia dà lavoro in Italia a oltre 3.000 persone tra lavoratori fissi e stagionali e detiene marchi storici del made in Italy alimentare come Cirio, Valfrutta, Yoga, Derby Blue e Jolly Colombani.