Una squadra di cuochi contadini di Campagna Amica e di chef supporteranno i cronisti durante la diretta televisiva che consentirà di seguire ogni fase delle preparazioni, mentre una platea di consumatori assaggeranno un agriaperitivo di verdure dell’orto pastellate.

Ed ecco i protagonisti di “Penne al dente” 2020: Nicola Lavacca (Avvenire) sarà coadiuvato dall’agrichef di Puglia Floriana Fanizza (Masseria Mozzone), Massimo Alligri (Leccenews24) sarà supportato dalla cuoca contadina Rita Esposito (Masseria Stali), Francesca Sozzo (Nuovo Quotidiano di Puglia) sarà in gara con lo chef Lucio Nocita (freelance), Gianfranco Lattante (Gazzetta del Mezzogiorno) sarà aiutato ai fornelli dallo chef Fabio Papadia (Tenuta Quintino), Dario Quarta (Qui Salento) sarà affiancato da Patrizia Taccone (Il Rifugio del Re), Davide Stasi (Gazzetta del Mezzogiorno) cucinerà con Daniele Bascià (Giardino Scozzi), Antonio Gnoni (Rai) con il cuoco contadino Donato Mercadante (Masseria La Calcara), Valeria Coi (Corriere Salentino) con il cuoco contadino Vito Tafuni (Agricola Tafuni).

La settima edizione di “Penne al dente” sarà dedicata alla memoria del giornalista foody salentino Nunzio Pacella e sarà presentata dal giornalista Pierpaolo Lala e dallo chef Fabiano Viva.

La giuria, presieduta dallo chef Andrea Serravezza, valuterà la territorialità e la bontà dei piatti preparati dai giornalisti (accompagnati ciascuno da un sous chef) che si ispireranno alla tradizione contadina, utilizzando il paniere di prodotti agroalimentari a KM0 di stagione di Campagna Amica, nell’ottica delle politiche di tutela del consumatore che Coldiretti Puglia e Campagna Amica portano avanti con il progetto Usi e Consumi di Puglia della Sezione Attività Economiche della Regione Puglia che vede coinvolte le associazioni Casa del Consumatore, ACU, ASSOCONSUM, MC, MDC, UNC, per ribadire l’importanza del ruolo dell’informazione nella corretta alimentazione, orientare le scelte consapevoli dei consumatori e mettere un freno agli sprechi alimentari.