si ricominciano a svolgere le varie attività enogastronoomiche per appagare alcuni sensi, come l’olfatto e il gusto. Per esaltare queste esperienze c’è la manifestazione “Di Tastevin in Tastevin”. Un tour enogastronomico tra le eccellenze enologiche d’Italia. L’Ais Brindisi, infatti, ha organizzato la seconda edizione dell’iniziativa “Di Tastevin in Tastevin”. L’evento si terrà venerdì 3 luglio alle 20 a Mesagne, all'interno di Tenuta Moreno. Un'iniziativa voluta dalla delegazione di Brindisi dell’Associazione Italiana Sommelier che dà il via alla ripresa ufficiale delle attività. Per l’occasione giungeranno a Mesagne i titolari e i rappresentanti di quattro importanti cantine che rappresenteranno altrettante regioni italiane di assoluto valore nel panorama vitivinicolo italiano: la Toscana sarà presente con la prestigiosa azienda “Banfi”; le Marche con “Garofoli”, il Molise con “Di Majo Norante”. Infine, la bandiera per la regione Puglia sarà portata da “Garofano Vigneti e Cantine”. Il nome della rassegna enogastronomica “Di Tastevin in Tastevin”, prende il nome da una piccola ciotola in argento o in metallo placcato in argento, il cui diametro corrisponde a 8 centimetri e la sua profondità a 2 centimetri, che qualche tempo fa i sommelier portavano appesa al collo, con una catenina, che incuteva una sorta di timore reverenziale. La sua storia risale a circa tremila anni fa. Ad esempio già nell’antica Pompei troviamo affreschi in cui è presente una versione ancestrale del moderno tastevin. Accantonati, temporaneamente, i riferimenti storici è bene approfondire l’obiettivo dell’evento. Si tratta, infatti, di un vero e proprio viaggio-degustazione tra i grandissimi vini che hanno meritato il massimo riconoscimento, le "Quattro Viti", in una degustazione tecnica guidata da un relatore d’eccellenza, Giuseppe Baldassarre, consigliere nazionale Ais Italia, in compagnia dei titolari e rappresentanti delle cantine partecipanti. In degustazione quattro grandi eccellenze insieme a quattro vini scelti dai produttori: “Banfi”, Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva 2013 (Tastevin AIS 2020) e Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2015; “Garofoli”, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut Riserva Metodo Classico 2013 (Tastevin AIS 2020) e Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2017; “Di Majo Norante”, Don Luigi Rosso Molise 2015 (Tastevin AIS 2020) e Falanghina del Molise 2018; "Garofano Vigneti e Cantine", Le Braci Salento Igp Rosso Negroamaro 2013 (Tastevin AIS 2020) Simpotica Salento Igp Rosso Negroamaro 2015. Eccellenze di valore internazionale che è possibile degustare durante l’evento enologico. Il wine-tasting si concluderà con l’abbinamento dei grandi vini ad un piatto realizzato dagli chef stellati di Tenuta Moreno.