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Salentino di nascita (Nardò il 06.06.1930) ma mesagnese d’adozione, il Prof. Dott. Antonio Nicola Quarta consegue la maturità classica nel 1948 e si laurea in Medicina e Chirurgia a Torino il 13.07.1954, Specialista in Anestesia e Rianimazione (Genova 1958) ed in Radiologia (Torino 1960). Libero Docente in Anestesiologia e Rianimazione. Tra il 1956 ed il 1964 presta servizio presso l’Ospedale Maggiore di Torino. Dal 1965 e per oltre 30 anni Primario di Anestesia e Rianimazione dell’Ospedale “San Camillo de Lellis” di Mesagne di cui è stato a lungo anche Direttore Sanitario.
Con la nascita delle ASL ricopre diversi incarichi di Direzione e Coordinamento di vari Servizi. Ha ricoperto diversi incarichi provinciali e nazionali nella Croce Rossa Italia a e nella Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori. Sposato con la Sig.ra Lilia Giordano ha tre figli Danilo (medico-chirurgo-anestesista a Torino), Riccardo (odontoiatra) e Diego (ingegnere meccanico).
Presidente dell’Ordine dei Medici Chirurghi e Odontoiatri della provincia di Brindisi dal 1973 al 2008. Attualmente era Presidente Onorario dell’Ordine brindisino.