CLIMA: COLDIRETTI PUGLIA, CON SICCITÀ E FOLLIE METEO A RISCHIO ANCHE ORZO IN PUGLIA; SOS BIRRA TRICOLORE.

Con le follie meteo e la siccità è a rischio anche il raccolto di orzo in Puglia per cui è previsto un taglio delle rese, mettendo a dura prova la produzione di birra artigianale e agricola tricolore. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti Puglia, in relazione allo sviluppo di un settore in Puglia, quando per la produzione di birra serve anche l’orzo con 20mila ettari solo in Puglia, dal quale si ottiene il malto di cui l’Italia produce appena il 40% del proprio fabbisogno.

Il cambiamento climatico – evidenziano Coldiretti e il Consorzio Birra Italiana - minaccia la produzione di birra in tutta Europa perché a causa del cambiamento climatico entro il 2050 si prevede un significativo calo della quantità e della qualità del luppolo usato per aromatizzare la bevanda, secondo uno studio pubblicato su Nature Communications da un gruppo internazionale di ricerca coordinato dall'Accademia delle Scienze della Repubblica Ceca. I ricercatori hanno calcolato che entro il 2050 la produzione di luppolo calerà tra il 4 e il 18%, mentre il suo contenuto di alfa acidi, la componente aromatica che trasmette il sapore alla birra, si ridurrà del 20-31%

Un patrimonio che va tutelato partendo proprio dalle materie prime che offrono i territori – spiegano il Consorzio Birra e Coldiretti – come i grani Biancolilla, Timilia, Saraolla, Risciola, Senatore Cappelli, Perciasciacci e Russello che sono solo alcune delle varietà di cereali coltivate in Italia ed utilizzate per produrre birra o come le differenti varietà di luppolo che donano profumi e sentori diversi alla birra a seconda del luogo di coltivazione, dal sentore floreale a quello erbaceo piuttosto che l’aroma di frutta tropicale. Ad arricchire le produzioni Made in Italy troviamo poi la ricchezza del territorio, dalle carrube alle foglie d’ulivo, dal carciofo alla canapa ed altri ingredienti che gli artigiani della birra hanno scelto per realizzare prodotti a km zero.

Una crescita che ha fatto salire la domanda di materie prime 100% Made in Italy  con i birrifici, i beer firm e i brew pub che in Puglia sono arrivati a quota 119 – aggiunge Coldiretti Puglia - con le province di Bari e Lecce che guidano la classifica regionale delle aree dove l’attività birraria ha preso piede, con rispettivamente 34 e 31 aziende, seguite da Foggia con 22 realtà, Taranto 16, la Bat con 9 e Brindisi con 7 attività.

Oltre a dare un contributo utile all’economia, la birra artigianale rappresenta anche una forte spinta all’occupazione soprattutto tra gli under 35 – aggiunge Coldiretti Puglia - che risultano i più attivi nel settore con profonde innovazioni che vanno dalla certificazione dell’origine a chilometro zero al legame diretto con le aziende agricole, ma anche la produzione di specialità altamente distintive o forme distributive innovative come i “brewpub” o i mercati degli agricoltori di Campagna Amica.

Il consumo – spiega Coldiretti regionale – è diventato negli anni sempre più raffinato e consapevole con la ricerca di varietà particolari e una produzione artigianale Made in Italy.

La scelta della birra come bevanda – continuano Coldiretti e il Consorzio – è diventata negli anni sempre più raffinata e consapevole con specialità e varietà particolari: dalla birra aromatizzata alla canapa a quella ligure affumicata con le castagne, dalla birra senza glutine al riso Carnaroli del Piemonte a quella con la zucca, dalla birra con le arance di Sicilia a quella con le scorze di bergamotto, da quella alla ciliegia a quella con il miele di erica alla birra e non manca neppure la birra aromatizzata al pane e quella al grano saraceno.

Si stanno creando anche nuove figure professionali – concludono il Consorzio Birra e Coldiretti – come il “degustatore professionale di birra” che conosce i fondamentali storici dei vari stili di birre ed è capace di interpretarne, tramite tecniche di osservazione e degustazione, i caratteri principali di stile, gusto, composizione, colore, corpo, sentori a naso e palato e individuarne gli eventuali difetti, oltre a suggerire gli abbinamenti ideali a tavola.

lavoro per la partecipazione e la democrazia.

La Garante delle Persone Private della Libertà personale della Provincia di Brindisi, dott.ssa Valentina Farina, ha inviato una lettera a tutti i sindaci della provincia per fare luce sulle difficoltà riscontrate in merito agli adempimenti e alle competenze dei cittadini in stato di detenzione (protocollo anagrafe, stato civile e riconoscimento figli naturali). 

Saranno tre giorni di grande festa nel Comune di Latiano in occasione della Festa Patronale della Madonna di Cotrino, compatrona della Città di Latiano. La festa come da tradizione si svolgerà dal 04 al 06 Maggio 2024, con un programma ricco di eventi civili e religiosi che faranno da scenario alle tre giornate all’insegna della fede e della tradizione. Una festa molto sentita quella della Vergine di Cotrino, non solo dai latianesi, ma anche da coloro che ritornano per non perdere questo grande appuntamento. I festeggiamenti hanno avuto inizio il 27 Aprile con la Solenne Intronizzazione della Madonna nella Chiesa Matrice, con la partecipazione di tutti i portatori e che ha dato inizio al Solenne Novenario. Si proseguirà poi Giovedì 2 Maggio 2024 con l’Adorazione Eucaristica Comunitaria che si svolgerà sempre nella Chiesa Matrice alle ore 20.15. Il 03 Maggio poi ci sarà una delle novità di quest’anno, l’inaugurazione della Mostra Fotografica dal titolo “ Il Culto della Madonna di Cotrino”, che si svolgerà a Palazzo Imperiali a Latiano, che è stata realizzata grazie al lavoro di Giuseppe Argese e dei membri del Comitato Festa Patronale e che si svolgerà dal 03 al 07 Maggio 2024 dalle 18.30 alle 21.00. La mostra è stata possibile grazie ai tanti fedeli che hanno messo a disposizione foto, statue e quadri di famiglia. Il 04 Maggio poi iniziera’ la tre giorni dei Festeggiamenti con la Santa Messa in Chiesa Madre alle ore 19.00 e a seguire ci sarà il Pellegrinaggio in Processione con il simulacro della Vergine, verso il Santuario di Cotrino. All’arrivo ci sarà la Celebrazione della S. Messa e la Veglia Mariana notturna. Il 05 Maggio giorno della Vigilia della Festa, per tutto il giorno ci saranno le Sante Messe nel Santuario, fino alle 17.30 quando dopo la Solenne Celebrazione Eucaristica, ci sarà la Processione che riporterà il simulacro della Madonna di Cotrino a Latiano. Alle 21.00 poi in Piazza Umberto I ci sarà lo Spettacolo Musicale dell’Orchestra Mancina. La mattina del 05 inoltre in Piazza Umberto I ci sarà la donazione a cura dell’Avis Comunale. Il 06 Maggio infine, giorno della Festa della Madonna di Cotrino, sin dalle 09.00 in Piazza Umberto I presterà servizio il Gran Concerto Bandistico Città di Manduria, diretto dal Maestro Direttore e Concertatore Antonio Errico Agnello, con la partecipazione all’ascolto degli studenti degli Istituti Comprensivi di Latiano. Alle 11.00 in Chiesa Madre poi, ci sarà il Solenne Pontificale che sarà presieduto da S.E. Mons Vincenzo Pisanello, Vescovo di Oria. La sera poi dopo la Solenne Celebrazione Eucaristica alle ore 18.00, ci sarà la Processione per le vie della Città con itinerario tradizionale. Dopo il rientro della Processione, intorno alle ore 23.00 ci saranno i fuochi pirotecnici a cura della Ditta Truppa di Latiano. Le luminarie montate in Piazza Umberto I, via Roma e via SS. Crocifisso sono della Ditta Enzo Memmola e Giuseppe di Francavilla F.na. Le luminarie sul sagrato della Chiesa Matrice sono state offerte dalla Famiglia del compianto ex Presidente del Comitato Uccio Marciante, venuto a mancare qualche mese fa e che ha portato avanti la Festa della Madonna di Cotrino per circa 40 anni. Le Processioni nei tre giorni saranno accompagnate dalla Banda Cittadina dell’Ass.ne Nino Rota diretta dal Maestro Prenna.

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MERCATO DELLA TERRA DELL’ALTO SALENTO.

L’alunno Claudio Di Pietrangelo della classe 4 A Turismo del Tecnico Economico Epifanio Ferdinando di Mesagne è tra i vincitori del concorso “Ambasciatori d’Europa 2024” indetto dall’AEDE (Association Européenne des Enseignants), associazione che si pone come finalità quello di fornire un’educazione di qualità in una dimensione europea e di sensibilizzazione alla costruzione di una identità culturale e sociale condivisa. Alla vigilia della festa dell’Europa che verrà celebrata il 9 Maggio, è giunto questo riconoscimento per un elaborato svolto con la supervisione della prof.ssa Sabrina Spagnolo che ha illustrato agli alunni il sogno dei padri fondatori ed il processo di evoluzione dell’attuale Unione Europea. La cerimonia di premiazione avverrà il 15 maggio, durante una conferenza on line, alla quale parteciperà il gruppo delle scuole vincitrici, provenienti dall’Italia e dall’estero. Il dirigente scolastico dell’IISS Epifanio Ferdinando, ing. Mario Palmisano ha manifestato la sua soddisfazione per l’impegno profuso dagli studenti  e per l’impulso ad una formazione europea ed internazionale.

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1° MAGGIO: COLDIRETTI PUGLIA, MALTEMPO SPOSTA FESTA A TAVOLA; DA CACIOCAVALLO IMPICCATO A PECORINO E FAVE (-30%).

Il maltempo sposta la festa e il maxiponte di primavera a tavola con la tradizione regionale che può contare per la Festa del Lavoro su molte tipicità locali dal caciocavallo impiccato con bruschetta al timballo di pasta, dalle braci di carne alla tiella fino agli immancabili pecorino e alle fave che hanno subito un calo della produzione del 30% in Puglia a causa della siccità. Ad affermarlo è Coldiretti Puglia, in relazione ai cibi della tradizione a tavola  per la Festa del Lavoro con gli agriturismi di Campagna Amica che propongono i menù della tradizione oltre a servizi innovativi come percorsi di oleoturismo ed enoturismo.

Il primo giorno di maggio è una data importante anche per il calendario religioso – ricorda Coldiretti - visto che si festeggia infatti San Giuseppe artigiano, istituita nel 1955 da papa Pio XII con l’intenzione di dare al mondo del lavoro, che viveva problematiche nuove e di grande peso su tutta la società, un protettore e un modello.  Ma fin dai tempi dell’Antica Roma era la giornata consacrata ai festeggiamenti per l’arrivo della primavera, quindi a tavola venivano onorate, con parenti e amici, tutte le primizie offerte dalla natura.

In particolare, le fave, considerate tra le altre cose afrodisiache, celebravano la dea Flora, protettrice della natura e della rinascita. Le fave sono legumi ricchi di proteine, fibre, vitamine (A, B, C, K, E, PP) e sali minerali – ricorda la Coldiretti Puglia - che ha una riconosciuta azione di drenaggio dell’apparato urinario e tra i legumi è il meno calorico: per 100 grammi di fave fresche l’apporto energetico è di sole 37 chilocalorie.

Per garantirsi qualità, il consiglio della Coldiretti è di accertarsi che il baccello delle fave sia turgido, di colore brillante e senza macchie, lucido e di forma regolare. Ad autenticarne la qualità e, in particolar modo, la freschezza, è – rileva la Coldiretti – lo schiocco che deve fare il baccello quando lo si spezza. Se l’idea di mangiare fave crude non convince si possono utilizzare per preparare un ottimo contorno sbollentandole qualche minuto, per poi ripassarle in padella con del cipollotto tagliato sottile e cubetti di pancetta e insaporendole con abbondanti scaglie di pecorino a fuoco spento.

A proposito del pecorino, la scelta per l’abbinamento con le fave può essere soggettiva, ma i preferiti sono il pecorino “con la goccia” o quello semistagionato da tavola, meno saporito ma più dolce al palato. Acquistare formaggio Made in Italy è importante – conclude Coldiretti Puglia - anche per sostenere la sopravvivenza dei  pastori duramente colpiti dai rincari dei costi di produzione.

Esordio del C.T. “Dino De Guido” Mesagne in serie B1 maschile.