“L’obbiettivo dell’iniziativa è stato di istruirli sulla raccolta dell’uva e la sua trasformazione in vino. Successivamente è stato spiegato loro il processo produttivo con le fasi della fermentazione, affinamento in barrique e l’imbottigliamento del vino” ha spiegato Ilaria Baldassarre, responsabile dell’associazione Il Cerchio delle Idee -. In questo modo i piccoli hanno scoperto le proprie radici culturali fatte di profumi e colori. Il prossimo anno ripeteremo questa bellissima esperienza”.La vendemmia si è svolta preso i vigneti del Sen. Dario Stefano “in contrada Marchi”, di Cellino San Marco. Il parlamentare, accompagnato dalla sua famiglia, che ha voluto sottolineare com’è necessario “riportare al centro dell’attenzione dei ragazzi le specificità che ci rendono autentici e ci fanno tramandare una cultura produttiva”.