Breaking News :
LA MED DI CEGLIE MESSAPICA (BR) OSPITA IL CORSO DI ALTA FORMAZIONE “IFTS” DI “TECNICO DELLA TRADIZIONE ENOGASTRONOMICA”
Una figura altamente specializzata in grado di
selezionare, preparare, presentare, valorizzare e promuovere prodotti
tradizionali ed eccellenze dell’enogastronomia pugliese la cui
versatilità possa essere funzionale alle esigenze di mercato. Ad
organizzare il corso Tecnico delle produzioni agroalimentari tipiche del
territorio e della tradizione enogastronomica – gratuito e finanziato
dalla Regione Puglia - è l’organismo formativo “Dante Alighieri” di
Fasano in collaborazione con Dasep Agenzia per il lavoro, Polo
Tecnologico Uninettuno Puglia e l’I.I.S.S. “Da Vinci” di Fasano.
Questa opportunità formativa di elevata qualità è in corso presso la Med
Cooking School di Ceglie Messapica, gestita dal Gruppo Fortis di Fasano
del presidente Giuseppe Pagnelli, e proseguirà fino al 31 ottobre per un
totale di 800 ore di cui 400 di alternanza scuola-lavoro con il sostegno
di alcune delle più importanti aziende delle province di Brindisi e
Taranto.
La figura di Tecnico delle produzioni agroalimentari tipiche del
territorio e della tradizione enogastronomica che si sta formando, si
inserirà nella filiera produttiva al fine di valorizzare e promuovere i
prodotti tipici locali, facendo particolarmente attenzione al processo
della filiera, ovvero, dalla produzione all’arrivo dei prodotti sulla
tavola. Acquisiranno inoltre le competenze per gestire i servizi che
‘veicolano’ il prodotto tipico: comunicazione e narrazione del prodotto,
gestione di informazioni sull’offerta turistica complessiva con
attenzione a valorizzare il patrimonio naturalistico e socio-culturale
locale in sinergia con altri soggetti ed operatori.
Sede del corso – che rientra nella tipologia IFTS (Istruzione e
Formazione Tecnica superiore), l’unico oggi attivo nella provincia di
Brindisi – la Med Cooking School di Ceglie Messapica, nel Brindisino,
capitale del gusto e dell’alta cucina pugliese. La Città d’arte e Terra
di gastronomia, spettacolo di sapori, di odori e di prodotti tipici
d’eccellenza. La sede è nel cuore del Borgo Antico: 2.500 metri quadri
su tre piani dell’ex convento dei Domenicani.
“La figura professionale opera sia sul versante della produzione,
dell’organizzazione e dell’erogazione dei servizi, sia su quello della
valorizzazione delle risorse e della cultura del territorio rispondendo,
in particolare, alle esigenze e ai bisogni emergenti nel mercato del
lavoro”, sottolinea Nicola Chielli, esperto dei processi formativi
Gruppo Fortis. “Una figura professionale, quindi, che sappia creare
opportunità ed esperienze volte alla valorizzazione dalle
caratteristiche del territorio grazie ad una formazione
pluridisciplinare di alto livello con docenti che provengono dall’Unione
Regionale Cuochi, dall’associazione A.M.I.R.A., medici, ricercatori e
tecnici di provata esperienza.”, conclude Chielli.
I DOCENTI – Antimo Savese, Giuseppe Colucci, Giuseppe Ricci, Paolo
Innocente, Laura Rizzo, Antonella Ricciolo, Francesco Palmisano, Grazia
De Giorgio, Gianfranco Sebastio, Maria Marasciulo, Antonella Spedicato,
Domenico De Mattia, Vincenzo Galetta, Leonardo Ciaccia e Francesco
Soleti, Nicola Chielli.
I PARTNERS – Tre Trulli, EnoCocus, La Taverna dei Domenicani, Bar Roma,
Alter Gusto, Giba Cafè (Francavilla Fontana), Panificio San Paolo
(Grottaglie – TA), Azienza Agricola Marangi (Ostuni).
---------------
Per restare aggiornato con le ultime news del Gazzettino di Brindisi seguici e metti “Mi piace” sulla nostra pagina Facebook. Puoi guardare i video pubblicati sul nostro canale YouTube.
Per scriverci e interagire con la redazione contattaci
